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Couteau à lame acier inoxydable et manche en palissandre, bois hautement robuste. Gamme victorinox, un produit de belle qualité.
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À quoi ça sert ? Comme son nom l’indique, le couteau filet de sole est l’instrument Idéal pour la découpe de tous les poissons – sole, dorade, rouget, truite, saumon… Sa lame longue (de 17 à 20 cm), fine et très flexible permet en effet de lever des filets sans abîmer la chair ou de couper le poisson en très fines lamelles. Il peut également servir à la découpe de légumes en brunoise, de feuilles de légume en chiffonnade, ou à ciseler oignons et échalotes. Couteau à lame acier inoxydable et manche en palissandre, bois hautement robuste. Gamme victorinox, un produit de belle qualité.
| Longueur (cm) | 18 |
|---|---|
| Matière de construction | Inox |
| Produits travaillés | Légume Poisson |
| Usage | Lever filet |
| Matière poignée, queue, manche | Bois |
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